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SALPICÃO

2 peitos de frango cozido com sal, cheiro verde e azeite e desfiado
4 cenouras grandes raladas em ralo grosso
2 pimentões verdes cortados em tiras finas

2 pimentões vermelhos cortados em tiras finas

200 gs de presunto em tiras finas

200 gs peito de perú defumado em tiras finas

200 gs de queijo prato cortado em tiras
1 xícara de uva passa branca ou preta
1 xícara de azeitonas verdes cortadinhas
3 vidros de maionese de 200 ml
1 pacote de 500 gs de batata palha

1 vidro de azeite de 200 ml

Misture todos ingredientes com o azeite e um pouco de batata palha . Arrume em uma vasilha e por cima o restante da batata-palha leve a geladeira até a hora de servir.
Se quizer coloque pimenta do reino,sal, salsinha e cebolinha!

BOLINHO DE ARROZ

2 xícaras de chá de arroz cozido
2 batatas grandes cozidas amassadas
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
salsa,cebola,coentros e cebolinha verde pimenta dedo de moça

(tudo picadinho bem pequeno)
1 colher de sobremesa de fermento em pó

(Se quizer acrescente farinha de trigo 1 ou 2 colheres)opcional

RECHEIO:

150g de mussarela em cubinhos

PREPARO: Misture todos os ingredientes da massa. Separe em pequenas porções e recheie com os cubinhos de queijo. Frite em óleo quente.

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher(chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

(se quizer pode usar fermento de pão)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até borbulhar. Despeje a mistura numa assadeira para pizza untada.
Coloque a cobertura de sua preferência. Asse em forno previamente aquecido.

Recheio que eu usei:

presunto

queijo

tomates

azeitonas

orégano

molho de tomate

Despeje a massa na forma untada coloque o molho de tomate por cima depois o presunto, o tomate,o queijo,as azeitonas e o orégano leve para assar uns 15 minutos aqui no meu forno ,poe para assar e fique prestando atenção pois assa rápido depende do forno!

CONCHIGLIONE COM RECHEIO DE RICOTA

250gs de massa conchiglione cozido ao dente

Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 pimentão sem pele picado
1 lata de molho tomate pronto
1 pitada de açúcar

Recheio:

200g de ricota fresca amassada
3 colheres (sopa) de requeijão

2 colheres de sopa de creme de leite
azeitonas
100g de peito de peru defumado picadinho
1 vidro pequeno de palmito
Sal a gosto

Molho:

Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola em fogo baixo. Acrescente o pimentão e mexa bem. Em seguida, acrescente o tomate , o açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o molho de tomate pronto e as azeitonas acerte o sal reserve.

Recheio:

Numa vasilha, junte a ricota com o requeijão,o creme de leite, o peito de peru e o palmito picado e misture. Reserve. Unte uma fôrma refratária com azeite coloque um pouco de molho, recheie as conchas e acomode-as no refratário. Polvilhe as conchas com queijo ralado e regue-as com azeite. Leve ao forno preaquecido médio por 10 minutos. Sirva a seguir

BATATA RECHEADA

5 batatas cozidas inteira com casca

azeite

batata palha

queijo

catupiry

cozinhe a bata no microondas ou no fogão comum mesmo a batata tem que estar bem macia

corte uma tampa lateral e retire metade da polpa ponha um fio de azeite encha com estrogonoff

cubra com queijo e batata palha faça uma borda de catupiry em volta da batata e leve ao microondas até derreter o queijo sirva bem quente!

STROGONOFF DE FRANGO

2 colheres (sopa) de óleo de soja
1/2 unidade de cebola ralada
2 colheres (sopa) de Extrato de tomates
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
100 gr de champignon em conserva picado
500 gr de peito de frango desossado em tiras
1/2 xícara (chá) de maionese a base de leite
quanto baste de sal

Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o frango por cinco minutos ou até dourar. Junte o extrato de tomate e o leite e deixe ferver por um minuto. Acrescente o catchup, o molho de mostarda, o molho inglês e o cogumelo. Misture e cozinhe por um minuto Adicione a maionese a base de leite e o sal. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir.

ARROZ DE AÇAFRÃO E PEIXE

3 xícara de arroz

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassado

1 colher sopa cheia de açafrão

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola ralada e os dentes de alho amassados no azeite. Quando a cebola dourar jogue o arroz na panela e misture bem para refogar acrescente o açafrão e refogue ,mais um pouco acrescente água fervente tampe e deixe cozinhar até ficar soltinho e cozido!

Para o peixe

1 k de peixe, cortados em cubos.

garam massala (1 colher de chá de cúrcuma,

pimenta-do-reino moída, noz moscada, canela em pó,

curry, pimenta calabresa,cardamomo e açafrão).

2 tomates sem pele maduros

1 cebola cortada

Sal a gosto

1 dente de alho amassado

Azeite a gosto

2 colheres de uva passa

azeitonas

coentro picadinho

Modo de Preparo:

Limpe o peixe e corte em pedaços.

Prepare uma base e refogue no azeite a cebola e o alho.

Quando dourar acrescente o tomate partido sem pele.

Nesta base coloque o peixe e os temperos, mexa para incorporá-los.

Acerte o sal e os outros temperos de acordo com a preferência.

Coloquei mais um pouco de pimenta e curry acrescentei

a uva passa e as azeitonas dá um toque especial.