domingo, 29 de março de 2009

Macarrão cremoso ao forno
· 3 colheres (sopa) de margarina

· 1 cebola picada
· 3 colheres de farinha
· 4 colheres (sopa) de massa de tomate
· 3 xícaras (chá) de leite quente
· 100 g de catupiry· Sal e pimenta a gosto
· 500 g de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”
· 200 g de presunto cortado em cubos pequeno
· 1 xícara de queijo parmesão ralado
· Margarina para untar
Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo. Cozinhe sem parar de mexer até dourar a farinha. Junte a massa de tomate e aos poucos o leite quente. Mexa sem parar até engrossar. Misture o catupiry, o sal e a pimenta. Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar.Dica: Substitua o presunto por peito de frango cozido e desfiado.

Crepes
Ingredientes:
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;

02 ovos;
01 pitada de sal;
01 xícara (chá) de cerveja;
margarina para untar.
Recheio
01 maço de espinafre;01 cebola picada;02 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;03 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo;02 colheres (sopa) de queijo parmesão;01 xícara (chá) de leite;01 colher (chá) de noz moscada;sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
1- Bata no liquidificador a farinha de trigo com os ovos, o sal e a cerveja. 2- Unte o prato crisp com margarina e praqueça por 3 a 4 minutos na potência 10.3- Despeje imediatamente 1/4 xícara(chá) da massa sobre o prato, espalhando com uma espátula. 4- Leve ao forno microondas por 1 minuto e 30 segundos na função crisp. Vire após 1 minuto.5- Retire o crepe pronto, retorne ao prato crisp vazio ao forno e aqueça por 1 minuto na potência 10. 6- Repita essa operação a cada crepe que desejar preparar.


Pão de Minuto de Queijo
3 claras

3 gemas
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de leite
2 ½ colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
Bata as claras em neve. Acrescente, sem parar de bater, as gemas, a farinha de trigo, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e, por último, o queijo e o fermento até que fique homogêneo. Despeje em forminhas de empada untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Rendimento: 20 unidades
Bolo de cenoura
Massa·
3 cenouras médias raspadas e picadas
· 1 xícara (chá) de óleo
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 3 ovos
· 1 colher de fermento em pó
· 1 pitada de sal
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura·
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 6 colheres (sopa) de açúcar
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Massa:==
Bata no liquidificador todos os ingredientes, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata um pouquinho até formar bolhas. Unte uma forma de furo central e asse em forno preaquecido quente até que enfiando o palito ele saia limpo.

Cobertura:==Leve ao fogo os ingredientes para engrossar. Regue o bolo assado com a cobertura.
Crustelle (Cueca Virada)

*1colheres(sopa)de fermento em pó
*1 gema
*1/2caras(chá) de leite
*2 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 xícara (chá) de amido de milho
*5 colheres (sopa) de açúcar
*açúcar e canela para polvilhar
Preparo:==Misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento, o leite e a gema, até obter uma massa homogênea. Divida a massa com aproximadamente 4 mm de espessura. Corte tiras de 4 cm de largura por 10 cm de comprimento. Faça um corte de 3 cm, no meio da tira, no sentido do comprimento, vire uma das pontas por dentro e puxe levemente. Polvilhe com açúcar e canela.

Boa semana


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