domingo, 14 de março de 2010

Ótima e abençoada semana***




Delícias retiradas de vários blogs***




Bolo do Além

Ingredientes

4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 copo de açúcar (copo de requeijão)
1 copo de farinha de trigo (copo de requeijão)
1 copo de fubá (copo de requeijão)
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de fermento

Preparo

Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme (depreferência com colher de pau). Depois misture, aos poucos, a farinha de trigo e de fubá alternando com o leite de coco.

Bata as claras em neve, junte à massa e por último coloque o fermento mexendo com delicadeza fazendo um 8 para ficar aerada.

Coloque numa forma de buraco no meio e asse em forno pré-aquecido a 200º até

ficar dourado.



TORTA DE BATATA

1 kg de batata
150 gramas de azeitona preta picada em pedacinhos
150 gramas de queijo par
mesão light ralado
4 claras em neve

250 gramas de creme de leite light
Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e cozinhe-as com sal. Amasse-as fazendo um purê. Em uma travessa, espalhe o purê, as azeitonas, a clara em neve misturada ao creme de leite e salpique com o parmesão. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.

Bolo de coco a jato

1 pacote de coco ralado - 100gr (adoçado ou não, depende a sua vontade por doce. No entanto, o adoçado é também mais molhadinho) 1 caixa de leite condensado 3 ovos

Modo de preparo:
Misture o coco ralado com o leite condensado até obter uma massa homogênea. Adicione os ovos e misture bem. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos, aproximad
amente. Não vai fermento.

Calzone de espinafre

Massa
15 gramas de fermento para pão
½ xícara de chá de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de café de sal
1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio
1 xícara de chá de espinafre cozido e picado
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de ricota amassada
1 colher de café de noz moscada ralada
1 colher de café de sal

Massa===Dissolva o fermento na água morna e acrescente o restante dos ingredientes, amassando bem. Coloque em uma tigela untada com óleo e deixe descansar coberto com filme plástico por 30 minutos.

Recheio===Misture todos os ingredientes.

Montagem===Abra a massa bem fina, em uma superfície enfarinhada, formando um círculo. Recheie metade da massa e feche-a com a outra metade, como um pastel. Uma bm as bordas e coloque em uma assadeira antiaderente. Deixe-a descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e asse em forno quente (200º C), pré-aquecido, por 30 minutos. Sirva em fatias.


Receitinhas retiradas da net e testadas***


Bolo gelado de abacaxi

- 1 abacaxi picado
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 30g de manteiga sem sal
- 15ml de leite
- algumas gotas de extrato de baunilha

Creme

- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- algumas gotas de extrato de baunilha
- coco ralado para polvilhar

Tecnologia de fabricação

Pão-de-ló

Derreta a manteiga com o leite e a baunilha no microondas ou banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofa e clara, cerca de 15 minutos. Peneire a farinha e misture com delicadeza. Antes que a farinha seja toda incorporada, despeje a mistura líquida derretida e ainda quente sobre a massa. Termine de misturar com colher de silicone até a massa ficar lisa e brilhante. Despeje sobre o abacaxi e leve ao forno preaquecido a 180oC por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.

Montagem

Despeje a massa de pão-de-ló sobre o abacaxi. Bata o fundo da assadeira para tirar bolhas de ar e leve ao forno preaquecido para assar. Polvilhe açúcar sobre ele. Dependendo da acidez ou doçura do abacaxi, coloque mais ou menos açúcar.
Retire o bolo do forno e vá preparar o creme.

Creme

Coloque todos os ingredientes do creme numa panela e leve ao fogo para engrossar. Fica um creme ralinho.
Despeje o creme sobre o bolo assado e polvilhe coco ralado por cima. Espere esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
Sirva decorado com cerejas ao marasquino e folhas de hortelã.