Feliz Natal

Feliz Natal

***************Boa Semana**********************

Conteúdo do site MdeMulher

Bolo brigadeiro

Conteúdo do site MdeMulher

Bolo de brigadeiro, de Edu Guedes: para os amantes de chocolate

Foto: Wagner Silveira | Produção: Regina Guidi

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Ingredientes:

Massa:
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de fermento

Brigadeiro:
. 2 latas de leite condensado
. 2 latas de leite
. 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. Chocolate granulado para cobrir

Modo de preparo:

Massa: bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois, acrescente o óleo, a água e o chocolate. Adicione a farinha. Ao final, misture o fermento e leve para assar em forno médio em fôrma untada com manteiga e farinha.

Brigadeiro: cozinhe o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate até obter o ponto de brigadeiro. Acrescente por último o creme de leite.

Montagem: corte o bolo ao meio, horizontalmente, com uma faca ou linha, e recheie com o brigadeiro. Depois, cubra todo o bolo com o brigadeiro. Enfeite com chocolate granulado.

Dica: para deixar o bolo mais úmido, se necessário, despeje sobre a massa uma calda feita com 1 xícara de açúcar, 500 ml de água e 1 colher de chocolate em pó. Ferva tudo até dissolver e deixe esfriar.

Receita do chef e apresentador Edu Guedes

Waffle de chocolate com frutas

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Waffle de chocolate com frutas: mimo para sua sobremesa!

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Biscoito e bolacha

Calorias: 404

Ingredientes:

. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 1/2 colher (sopa) de manteiga amolecida
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de açúcar

Calda:
. 150 g de chocolate ao leite
. 1/2 xícara (chá) de leite quente
. 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
. Frutas picadas a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite, a manteiga, o fermento, o chocolate e o açúcar. Com a massa, faça os waffles no aparelho.

Calda: Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem. Misture o leite quente e a manteiga derretida. Pique as frutas. Sirva os waffles com a calda e as frutas picadas.

Anéis de cebola

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Anéis de cebola: fácil de preparar

Foto: Sheila Oliveira

Tipo de prato: Entrada

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Fritura

Calorias: 210 por porção

Ingredientes

. 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 pitada de pimenta-do-reino
. 1 colher (chá) de ervas finas
. 1 colher (chá) de sal
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 garrafa long neck de cerveja
. 1 ovo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 2 cebolas grandes
. Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, a pimenta-do-reino, as ervas finas e o sal.

2. Bata no liquidificador com a manteiga, a cerveja e o ovo.

3. Acrescente o fermento em pó.

4. Corte as cebolas em forma de anéis grossos e passe-os no creme.

5. Frite em óleo quente.

Arroz com camarão

Conteúdo do site ANAMARIA

Arroz com camarão: uma delícia

Foto: Mauro Holanda

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Arroz e risoto

Ingredientes

. 1 kg de camarões
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 400 g de arroz
. 1 cebola
. 1 dente de alho
. 2 tomates sem pele e sem sementes
. 1 folha de louro
. Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Limpe o camarão e despreze a cabeça e o rabo. Retire a tripa e reserve o corpo do camarão. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados. Junte o tomate cortado em cubinhos e mexa por 3 minutos. Acrescente o arroz, mexa por 2 minutos e despeje água quente o suficiente para cobrir o arroz. Ponha o cheiro-verde e o louro e corrija com cuidado o sal. Cozinhe até começar a secar, junte o camarão, mexa delicadamente e cozinhe até secar a água. Se necessário, adicione mais água quente. Cozinhe até o arroz ficar macio e desligue o fogo. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

Dica: Você pode usar camarão seco dessalgado para preparar esse prato.

Abacaxi grelhado com sorvete

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Abacaxi grelhado com sorvete: sirva com calda de chocolate

Foto: Mauro Holanda

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sorvete

Calorias: 575 por porção

Ingredientes:

. 1 abacaxi cortado em rodelas
. 1 colher (sobremesa) de margarina
. 1 colher (chá) de gengibre ralado
. Sorvete de creme e calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado. Polvilhe com o gengibre e reserve. Sirva com o sorvete e a calda de chocolate.

Receitas do maravilhoso blog pitacos culinários

Torta de Musse de Côco

É de dar água na Boca !!

Ingredientes:
Massa:
. 1 pacote de biscoito maisena de chocolate
. 4 colheres (sopa) de margarina amolecido
. ¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio:
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 1 vidro de leite de coco
. 1 lata de leite condensado
. 200 g de coco ralado
. 1 lata de creme de leite

Cobertura:
. Bolinhas crocantes de chocolate
. 100 g de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo:

No liquidificador, triture os biscoitos. Em uma tigela, misture o biscoito triturado, a margarina, a castanha-do-pará e o chocolate até obter uma farofa. Com a farofa forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem. Reserve.

Recheio: Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado, coco ralado e o creme de leite. Acrescente a gelatina. Coloque sobre a massa reservada e leve à geladeira até firmar.

Cobertura: Distribua as bolinhas e o chocolate derretido sobre a torta.

Dica: A gelatina deve ser incorporada sempre fria, caso contrário poderá empelotar.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Croquete de Carne

Ingredientes:
1/2 kg de coxão mole
70ml de azeite
70g de cebola picada
70g de salsão
70g de alho poró
100g de batatas cozidas
15g de mostarda
15ml de molho inglês
2 ovos para empanar (só as claras)
Óleo para fritar quanto baste
Farinha de rosca quanto baste para empanar
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte o coxão mole em cubos e refogue no azeite para selar. Pique a cebola, o salsão e o alho poró e acrescente à panela. Continue refogando a carne. Acrescente um pouco de água, uma pitada de sal e cozinhe até ficar bem macio. Passe em uma máquina de moer carne e agregue a batata cozida e espremida para dar liga. Em seguida, tempere com mostarda, molho inglês e acerte o sal. Cozinhe até desgrudar da panela. Deixe esfriar e enrole em bolinhos.Passe cada bolinho na clara de ovo, na farinha de rosca e frite. Escorra o óleo e sirva imediatamente.

Batata Rosti com Queijo e Presunto

Ingredientes:
. 3 batatas grandes raladas no ralo grosso
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de azeite
. Sal, noz-moscada ralada e orégano a gosto
. 100 g de queijo prato ralado grosso
. 100 g de presunto fatiado em tirinhas

Modo de Preparo:

Coloque a batata ralada sobre um pano de prato limpo e esprema bem. Aqueça uma frigideira ou omeleteira com 20 cm de diâmetro, junte a manteiga e o azeite. Despeje metade da batata e espalhe bem. Polvilhe o sal, a noz-moscada e o orégano. Espalhe o queijo e o presunto. Cubra com a batata restante e tempere novamente. Deixe cozinhar por dez minutos em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Vire e doure do outro lado. Retire do fogo e sirva com saladas.
Foto: Codo Meletti
Máxima
http://pitacosculinarios.blogspot.com

Receitas do maravilhoso blog pitacos culinários

Bolo de Laranja e Cenoura

Ingredientes :
. 150 ml de suco de laranja
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 4 ovos
. 100 g de beterraba ralada
. 200 g de cenoura ralada
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Margarina para untar
. Farinha para polvilhar
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a beterraba e a cenoura.
2. Transfira para uma tigela, misture o açúcar, as farinhas e o fermento.
3. Coloque em uma forma com furo central, untada com margarina e enfarinhada.
4. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
5. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Dica:
Esse bolo é nutritivo e delicioso, perfeito para o lanche das crianças.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Pavê Charge

Ingredientes :
. 2 pacotes de biscoito maisena

Creme de Caramelo:
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 pitada de sal
. ¼ de xícara (chá) de xarope de glucose de milho branco
. 2 latas de creme de leite – reserve o soro
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 150 g de manteiga
. 1 xícara (chá) de amendoim tostado sem pele e picado

Para umedecer:
. Soro do creme de leite

Cobertura:.
. 300 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Creme de Caramelo:
Em uma panela, coloque o leite, o sal, o xarope de glucose de milho e 1 lata de creme de leite. Deixe levantar fervura, desligue o fogo e reserve. Em uma panela, caramelize o açúcar no fogo baixo até dourar. Misture a manteiga e mexa até derreter. Junte a mistura reservada ao caramelo e mantenha em fogo baixo, mexendo até formar ponto de bala mole. Retire do fogo, misture a outra lata de creme de leite, o amendoim e deixe esfriar.

Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.

Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, umedecidos no soro do creme de leite, camadas de creme de caramelo e de chocolate. Leve á geladeira até o momento de servir.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Brigadeiro de Castanha de Caju

Ingredientes :
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 50g de castanha de caju tostada sem sal
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo :

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe amornar, misture a castanha de caju e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva gelado.

Dica: Substitua a castanha de caju por pistache, nozes ou amendoim.
Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

Alfajor de Chocolate Branco

Ingredientes :
. 220 g de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó
. 100 g de margarina
. 135 g de açúcar
. 1 ovo
. 4 gotas de essência de amêndoa

Recheio de Chocolate Branco:
. 1/2 lata de creme de leite
. 300 g de chocolate branco picado

Cobertura de Chocolate Branco:
. 200 g de chocolate branco picado
. 100 g de castanha-do-pará picada
. Confeites coloridos para decorar


Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco ao meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa. Misture bem, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa. Leve à geladeira por 1 hora. Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm. Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Espere amornar, retire da assadeira. Deixe esfriar completamente e una-os de dois em dois com o recheio.

Para o recheio de chocolate branco, em banho-maria, derreta o chocolate branco misturado com o creme de leite. Leve à geladeira até o momento de utilizar.

Para a cobertura, em banho-maria, derreta o chocolate branco. Banhe os alfajores, cubra as laterais com a castanha-do-pará e decore com os confetes coloridos.

Dica:
Para alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó.

Foto: Ormuzd Alves
M de Mulher

http://pitacosculinarios.blogspot.com/

Boa semana , linda e abençoada

***Bom final e início de semana***

Receitas do papofeminino.com

Pão de batata com Catupiry®

Ingredientes

30g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de margarina
4 e 1/2 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
400g de requeijão tipo catupiry para rechear
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina para untar
1 ovo para pincelar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, a batata, o açúcar, o sal, o leite, a água e a margarina até homogeneizar. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher de pau até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em bolinhas do tamanho de limões e abra na palma da mão. Coloque aproximadamente 1 colher (sopa) cheia de requeijão e feche bem modelando a bolinha. Transfira para uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por 20 minutos. Pincele com o ovo ligeiramente batido e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Rendimento: 15/unidades Tempo: 1h30 (+1h de descanso) Dificuldade: fácil

Mousse mesclada

Foto: Stela Handa/Colaboradora

Rendimento: 6/porções
Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de pó para gelatina incolor sem sabor
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 claras
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Raspas de chocolate meio amargo para polvilhar

Modo de preparo

Polvilhe a gelatina em 1/3 do leite e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e misture delicadamente ao creme. Despeje metade do creme branco em 6 taças. Misture o chocolate no restante do creme e despeje às colheradas sobre o creme branco. Faça movimentos com um palito para formar mesclas e polvilhe com as raspas. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo gelado de brigadeiro branco e preto

Foto: Stela Handa / Colaboradora

Rendimento: 10/porções
Tempo:1h (+4h de geladeira)
Dificuldade: fácil

Ingredientes

250g de margarina
400ml de água
4 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
500g de farinha de trigo
1 e 1/2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado para polvilhar

Recheio
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de achocolatado em pó

Calda
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de achocolatado em pó
1 xícara (café) de café coado

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina em temperatura ambiente e a água morna até dissolver. Reserve. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, 1 xícara de achocolatado e a farinha de trigo. Acrescente a margarina e a água reservada e continue batendo. Por último, coloque o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 xícara (chá) do achocolatado e leve ao fogo médio. Mexa sempre até engrossar e desprender da panela. Reserve. Faça o mesmo processo com a outra lata de leite condensado sem o achocolatado e reserve. Corte o bolo assado e frio ao meio. Umedeça a massa com uma mistura feita com o leite, o achocolatado e o café. Recheio o bolo com o brigadeiro branco e cubra com o brigadeiro preto. Polvilhe com chocolate granulado e leve à geladeira por 4 horas.

Danette® cremoso com castanha

Rendimento: 8 porções
Tempo: 40 min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200g)
1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
180g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Bata os biscoitos no liquidificador com a castanha até obter uma farofa. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a maisena, a essência de baunilha e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Bata no liquidificador ainda quente, com o chocolate meio amargo até derreter. Acrescente o creme de leite e bata novamente até ficar homogêneo. Em um refratário médio, intercale camadas de creme e de farofa, terminando em farofa. Sirva.

Arroz picadinho

Rendimento: 8/porções
Tempo: 50min
Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
600g de coxão mole em tiras
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de milho escorrido
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 cenoura pequena ralada
1 xícara (chá) de presunto em cubos
1 copo de requeijão cremoso (200g)
200g de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
50g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne com a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de soja, o sal e reserve. Em uma tigela grande, misture o arroz, a carne, o milho, a ervilha, o pimentão, a cenoura, o presunto, o requeijão e o creme de leite. Despeje em um refratário médio untado com margarina, cubra com o queijo mussarela e o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter os queijos.

http://www.papofeminino.com.br