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Bolo de leite de coco, iogurte e goiabada

• 150 g de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 copo de iogurte natural (170 g)
• 1 pitada de sal agosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de goiabada picada

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e leve. Acrescente as gemas uma a uma e continue a bater. Passe esta mistura para uma vasilha maior, junte aos poucos a farinha de trigo, o sal e o fermento delicadamente, alternando com o leite de coco, o iorgute natural e a goiabada picada (envolver a goiabada picada na farinha de trigo). Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma

forma para bolo inglês (dividir a massa em duas partes, e uma delas colocar a massa em forminhas individuais de papel) leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos até dourar a massa.

Queijadinhas bem brasileiras!!

6 a 8 queijadinhas
um ovo grande
65 gramas de coco ralado
uma colher de sopa de queijo ralado
100 gramas de leite condensado
Hidratar o coco ralado com um pouco de água
Num recipiente colocar o leite condensado e o ovo e bater com um fouet ou com a varinha mágica,acrescentar o queijo ,coco.
Distribuir em forminhas e assar por 15 minutos no forno de 170 graus

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes:

Bolo

4 ovos

2 chávenas açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de leite

2 colheres sopa de óleo

1 colher chá de aroma de baunilha

1 colher sobremesa fermento

3 colheres de sopa cacau

1/2 colher café canela

1 pitada noz moscada

Pudim

1 litro de leite

2 pacotes de pudim de chocolate 'Boca Doce'

6 colheres sopa açúcar

Preparação:

Bolo

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, o óleo e o aroma, batendo sempre. Misture o fermento com a farinha, o cacau, a canela e a noz moscada. Adicione ao creme. Unte um pirex rectângular, untado e enfarinhado e leve ao forno a 180º até cozer, cerca de 40 minutos.

Pudim

Quando o bolo estiver quase cozido, faça o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve quente. Assim que o bolo estiver cozido, com o cabo da colher de pau (ou algo da mesma grossura), e faça furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, os furos devem ser suficientemente largos.

Deite o pudim bem quente por cima do bolo, preenchendo todos os furos. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, fica excelente depois de frio!

Moranga com recheio de camarão

Ingredientes:

1 abóbora moranga de mais ou menos 1 1/2 quilo

Recheio:

600 grs de camarão limpo

1 colher de sobremesa de fondor

Suco de 1 limão

3 colheres sopa de azeite

1 dente de alho amassadinho

2 tomates picados

1 cebola picadinha

1/2 pimentão picado

1 tablete de caldo de coentro,louro e cominho da Maggi

Molho de tomate

1 caixinha de creme de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Requeijão de bisnaga

Queijo parmesão para polvilhar.

Preparo Moranga:

Abri a moranga na parte de cima, retirei as sementes, limpando bem, passei óleo em toda casca ,coloquei a tampa e embrulhei no laminado.Levei ao forno em banho maria por 1 hora ou até ficar macia.

Preparo Recheio:

Temperei o camarão com limão e fondor.Deixei pegar sabor por 1 hora.

Numa panela coloquei azeite e dourei o alho.Coloquei a cebola, tomate , pimentão, o caldo ,deixei refogar um pouco, coloquei o camarão,molho de tomate,deixei cozinhar um pouco.Acrescentei o creme de leite e coloquei a farinha sem parar de mexer para engrossar. Deixe esfriar um pouco.

Quando a moranga estava pronta, passei requeijão nela toda por dentro,acrescentei o recheio, coloquei mais requeijão, polvilhei queijo parmesão e levei ao forno para gratinar.

Pão delicioso

ingredientes
500 gr de farinha de trigo
500 gr de semolina de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
2 ovos
100 ml de óleo de canola
aprox 350 ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher se sobremesa de sal
Mussarela em cubos
Goiabada cascão em cubos

Preparo
Misture todos os ingredientes ( menos a mussarela e a goiabada) e sove muito bem, até ficar muito lisinha, vá controlando a água, se ficar muito mole, ponha um tiquinho a mais de farinha, se ficar muito dura, um tiquinho mais de água, a massa está legal quando não grudar mais nas mãos e quando você beliscar e puxar ela fica elástica.
Faça bolinhas do tamanho de um limão grande, e recheie com um tequinho de mussarela e goiabada , coloque numa forma untada, deixe crescer uns 20 minutos, pincele com gema e polvilhe com açúcar cristal.
Leve para assar em forno médio alto até dourar e receba os louros do povo!