Ótimo domingo***

***Bom fim de semana***

receitinhas maravilhosas

Pão caseiro econômico

500 ml de água morno(a)===1 kg de farinha de trigo==1 ovo
20 gr de fermento biológico fresco=2 colher(es) (sopa) de manteiga
2 colher(es) (sopa) de açúcar===1 colher(es) (sopa) de sal

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e o ovo.
Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta massa fica meio mole.
Trabalhe bem a massa e coloque para descansar até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar, trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os em uma assadeira untada e deixe dobrar de volume. Asse em forno quente (180 graus) até dourar

Esfiha de Requeijão e Presunto

Massa

50 gr de fermento biológico fresco

2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de água morno(a)

1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sobremesa) de sal

1/2 xícara(s) (chá) de iogurte natural
2 unidade(s) de ovo

1 kg de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

1 gema de ovo para pincelar

Recheio ==1/2 kg de presunto sem capa de gordura picado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s)

1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano

300 gr de requeijão

Misture todos os ingredientes e reserve. Massa Dissolva o fermento com o açúcar numa tigela. Junte a água morna, o óleo, o restante dos ingredientes, sendo que a farinha de trigo deve ser adicionada aos poucos até a massa soltar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer. Depois da massa crescer, monte as esfihas. Abra as bolinhas com um rolo, coloque uma porção de recheio e feche bem. Pincele com a gema e leve a assar.

Cove Flor de Forno

1 couve flor médio==250 gramas de queijo mussarela

1 linguiça calabresa ou==150 gramas de bacon frito e picadinho
1 copo de requeijão==1 cebola em rodelas===Orégano a gosto

Modo de preparo:==Cozinhe a couve flor al dente e reserve. Pique o queijo, frite a calabresa ou o bacon. Em um refratário, salpique azeite, distribua a couve flor e vá acrescentando os outros ingredientes. leve ao forno sté que o queijo derreta. Sirva.

Dicas:===Poderá substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência.

Bolo de limão
3 ovos
1/2 xicara de oleo
2 xicaras de açucar
3/4 de xicara de leite
1/4 de xicara de suco de limao (poderia ter colocado um pouco mais)
raspas de um limao
1 colher de sopa de fermento
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de café de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e depois coloca na forma untada. Leva ao forno por 40 minutos, dependendo do forno. (esse ficou no forno por 43 minutos, para ficar mais douradinho por cima, mais dificultou um pouquinho na hora de desenformar).
Cobertura: 1 lata de leite condensado, suco de 1 limão grande e raspas de limão a gosto.
Misture tudo e cubra o bolo frio, depois de desenformado.
Bolo molhado de coco

Massa ==2 xícaras (chá) de farinha

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de fécula de batata

4 ovos
100 gramas de manteiga

1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para molhar

1/2 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco em flocos

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar peneirado, as gemas e a manteiga. Bata. Desligue e junte o leite de coco, farinha de trigo e fécula de batata (peneiradas). Bata novamente. Agregue as claras em neve e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira retangular (n°2) untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 180° a 200°C por 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Faça furos sobre ele com auxílio de um garfo. Regue com o leite condensado e o leite de coco misturados previamente. Polvilhe com o coco ralado ou corte em pequenos quadrados e passe pelo coco. Leve para a geladeira por 4 horas.

Manjar de Coco Daniel bork

 1 litro de leite

 1 lata de leite condensado

 1 garrafinha de leite de coco

 1 lata de creme de leite

 1 xícara (chá) de amido de milho
Calda:==1 xícara (chá) de açúcar

 2 xícaras (chá) de água

 30 ameixas pretas
Despeje o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar. Coloque o creme numa forma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar.
Para a Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda. Espere esfriar. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria.

Nhoque de Forno

2 kg de batatas cozidas e espremidas
10 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
300 gramas de queijo mussarela
300 gramas de presunto

Modo de Preparo:

Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo. Reserve
Misture bem as batatas, a farinha de tigo, os ovos batidos, o fermento, as 2 colheres de manteiga e o queijo ralado.
No refratário alterne camadas da massa com mussarela e presunto.
Asse em fogo médio até que a massa fique dourada.

Dicas:

Sirva com molho vermelho ou branco.
Lembre-se: Dependendo do tipo da batata, talvez deva colocar um pouquinho a mais de farinha de trigo.
Não se esqueça que nhoque bom é aquele que tem gosto de batata e não de farinha.