[ Biscoito Carinhoso ]
Receita do Culinarista Mauro Rebelo. Que aliás, só faz receitas deliciosas. E as fotos, um espetáculo a parte.

250 g de açúcar ==500 g de amido de milho ==100 g de farinha de trigo ==150 g de margarina ==2 ovos
essência (baunilha, limão,laranja 1 lata de leite condensado cozida em banho-maria ou Goiabada em pasta

50 g de coco ralado seco
Modo de Preparo:
Reserve uma ou duas formas de alumínio untadas com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Peneire o amido com a farinha de trigo. Coloque em uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Dentro da cova acrescente o açúcar, o ovo ligeiramente batido, a margarina e a essência(opcional). Vá agregando juntando delicadamente sem trabalhar demais a massa. Abra parte da massa com um rolo ou com as mãos em superfície ligeiramente esfarinhada, para não colar. Corte em círculos pequenos. Coloque no tabuleiro preparado e leve para assar em forno pré-aquecido a (160ºC) de 10 a 15 minutos. Não deixe corar. Espere esfriar e recheie, juntando outro biscoito (fazendo um sanduiche). Passe um pouco de doce nas laterais e cole coco ralado conforme a foto.
obs.: Se sua massa ficar seca a ponto de não dar liga coloque um pouquinho de margarina até que fique fácil de trabalhar a massa. Cuidado para não exagerar na margarina e perder o ponto da massa.

[ Creme de Bis ]

Ingredientes:
01 lata de creme de leite sem soro
01 lata de leite condensado
01 pacote de bis
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, despeje em taças individuais, decore com pedacinhos de Bis picado e ponha no freezer por 1:30h.

Hum!!!

Empadão (excelente) de frango
Recheio:
==- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
==- 1 cebola ralada
==- 3 dentes de alho amassados
==- 2 tomate pequenos sem pele e sem semente em cubos
==- manteiga
==- cheiro-verde picado
==- 1 colher de farinha de trigo
==- 1/2 xícara (chá) de leite
==- sal
==- requeijão culinário
Massa:
==- 1/2 kg de farinha de trigo
==- 200 g de margarina
==- 150 g de gordura vegetal
==- 2 gemas
==- 1 xícara (café) de água
==- sal
==- 1 gema para pincelar
Massa : misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando mas, sem trabalhar muito a massa. Ela não fica homogênea, fica quebradiça. Deixe descansar por meia hora.
Recheio==Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde, e o sal. Deixe esfriar.

Receitinhas

Pãozinho de batata

==1 copo de leite morno

==1 colher de sopa cheia de fermento de pão
==1 colher de sobremesa de açúcar.

Misturar tudo e descansar por 10 minutos

Juntar:

==4 batatas cozidas e passadas pelo espremedor

==1/2 xícara de chá de óleo

==3 ovos batidos

==1 colher de chá de sal

==2 colheres de sopa de açúcar

==Farinha de trigo até a massa soltar das mãos.

Fazer os pãezinhos. Deixar crescer. Pincelar com 1 ovo batido. Assar em forno médio.

Pimentas em conserva do "Mais Você"
Ingredientes
Pimenta de sua escolha (pode ser de vários tipos) guardente ou vinagre, Sal, Azeite, Especiarias ou temperos (opções: alecrim, cebola, pimentão, alho, folhas de louro, lascas de canela, ceboulletes, pimenta da Jamaica)

Modo de preparo
Montagem:Nos vidros já esterilizados, coloque a pimenta com o vinagre, a aguardente, o sal e o azeite, com os temperos ou especiarias desejadas. Tampe e guarde em lugar arejado.

Utilize depois de 15 ou 30 dias.

Mas, se quiser aquele sabor especial mesmo, deixe guardado, em um local que a luz do sol não apareça, e use depois de um ano (12 meses).
Esterilização dos vidros de conserva:

Forre o fundo de uma panela grande e alta com pano de prato.

Coloque os vidros afastados das bordas, encha com água filtrada e leve ao fogo
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10 min.

Desligue o fogo, espere esfriar e retire toda a água e os vidros.
Obs.: Ao manusear as pimentas, trabalhe com luvas de borracha.

Receitinhas

Receitinhas variads retiradas de vários sits e blogs

Pavê de chocolate

Para o suspiro

==5 gemas==1 1/2 xícara de açúcar

==1/2 xícara de maisena

==4 1/2 xíc. de leite

==1 colher de essência de baunilha

==1 colher de manteiga

==2 colheres (sopa) de chocolate em pó

==250 g de biscoito do tipo maisena

==100 g de chocolate meio amargo cortado em lascas

==100 g de chocolate branco cortado em lascas.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por um minuto. Adicione a maisena e bata. Aos poucos, junte 4 xícaras do leite e bata apenas para misturar. Em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, por quatro minutos ou até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha e a manteiga. Divida o creme em duas porções e em uma delas acrescente o chocolate em pó. Molhe rapidamente os biscoitos no leite restante. Com filme plástico, forre o fundo de uma fôrma de fundo falso, de 18 cm de diâmetro, e cubra com alguns biscoitos. Alterne camadas de creme branco, biscoito e creme de chocolate. Leve para gelar, coberto com filme plástico, por quatro horas. Desenforme o pavê, espalhe por cima as lascas de chocolate e sirva. Rende 6 porções

Bolo Almofadas Francesas

Massa

==4 unidade(s) de gema de ovo

==1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho

==1 xícara(s) (chá) de açúcar

==1 colher(S) (sopa) de raspas de limão

==4 unidade(s) de clara de ovo em neve
Cobertura

==1 xícara(s) (chá) de açúcar

==1 colher(es) (sopa) de suco de limão

==4 colher(es) (sopa) de água
Massa== Bata na batedeira as gemas com o açúcar até aumentar o volume. Adicione o amido de milho e bata. Em seguida, acrescente as raspas de limão. Bata até misturar. Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em uma fôrma untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que ao enfiar o palito na massa, ele saia limpo.
Cobertura ==Misture bem todos os ingredientes. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, logo que tirá-lo do forno.

Feliz dia das Mães!!!